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鶉とフォアグラのパテ 自家製ピクルスと供に ￥９５０
地鶏もも肉のコンフィ シーザーサラダと温泉卵 ￥９００ 網焼きで軽く火を入れたサーモンのテリーヌ仕立て 柚子胡椒風味 ￥９５０ 帆立貝の温製サラダ パセリとニンニクの香り ￥１０００ 真鯛のポアレ ポアロー葱のクリーム煮添え 柑橘類のソース ￥１８００ 海の幸たっぷりのブイヤベース パライソ風 ￥２０００ 骨付き仔羊のグリエ ローズマリー風味 南仏野菜のトマト煮添え ￥２２００ 新潟産もち豚ばら肉の煮込み 黒胡麻風味 ￥１８００ プリフィクス コースメニュー ￥３５００〜 |
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